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    科学选油,助力宝宝健康成长

    发布日期:2025-03-08

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    作者:郭冰冰 中国星空电子网站官网母婴营养专业委员会委员

    无锡市妇幼保健院副主任医师


    在宝宝成长的过程中,辅食的添加是至关重要的一环,而辅食油作为辅食中的重要组成部分,其选择和使用更是需要家长们细心考量。宝宝什么时候开始添加辅食油?添加多少合适?市面上那么多种类,如何挑选适合宝宝的辅食油?这些问题常常困扰着新手父母。实际上,辅食油并不是所谓的“智商税”,而是宝宝健康成长过程中不可或缺的一部分。正确地选择和使用辅食油,能够满足宝宝对必需脂肪酸的需求,促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收,同时适度提高能量密度,让食物味道更好。


    一、宝宝多大可以添加?添加多少合适?


    《中国居民膳食指南2022》中指出婴儿满6月龄起逐步引入各种食物,尽量少加糖盐,但应含有适量油脂。初添时建议从1-2滴开始,观察消化及有无过敏情况。随着宝宝接受度的提高,可逐步增加用量。具体还需根据宝宝的年龄、体重、食物主要来源以及日常活动量等因素综合考虑。


    食用油(适用于婴幼儿)推荐食用量

    婴幼儿年龄油脂推荐量(g/天)
    7-12月龄

    0-10

    13-24月龄0-10g
    2-3岁10-20


    二、如何科学选择辅食油?


    1.优选多不饱和脂肪酸的植物油


    由于在日常食物和食用油中,饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和必需脂肪酸中的亚油酸容易满足,而α-亚麻酸含量比较少,所以冷榨、非转基因、无添加、富含多不饱和脂肪酸的优质植物油是首选,尤其是富含α-亚麻酸的亚麻籽油、核桃油。这类油脂富含宝宝成长所需的Omega-3和Omega-6脂肪酸,对宝宝的智力和视力发育有着积极的促进作用。


    核桃油:亚麻酸含量约8-14%,口感清淡,没有特殊气味,宝宝容易接受。


    亚麻籽油/紫苏籽油:α-亚麻酸含量较高,高达50%,但耐热性差,建议直接滴入辅食。但因有特殊气味,宝宝如果开始不能接受,应少量逐步尝试。


    橄榄油/牛油果油:单不饱和脂肪酸(油酸)占比高,耐高温,适合煎炒。


    2.避免三类“问题油”


    动物油(猪油、黄油等):饱和脂肪酸过高,增加代谢负担。


    自榨油:可能存在黄曲霉毒素污染及杂质残留风险。


    反复加热的油:高温氧化产生有害物质(如丙烯酰胺)。


    3. 多样化搭配原则


    多样化搭配原则也是科学选油的重要一环。不同的植物油含有不同的脂肪酸比例和营养成分,通过多样化搭配,可以让宝宝获得更全面的营养。家长们可以根据宝宝的口味和接受度,选择2-3种植物油进行搭配,轮流更换使用,以达到营养均衡的目的。


    三、温馨提示


    1.初次尝试添加单一油种,观察3-5天有无过敏反应再更换新品种。


    2.保存方式:因宝宝使用量较少,且不饱和脂肪酸含量高的油脂易氧化,建议选择小瓶装的婴幼儿专用油,避光、密封保存,开封后建议1个月内用完。


    辅食油的科学添加是婴幼儿均衡饮食的重要组成部分。家长需根据宝宝的发育阶段、饮食结构灵活调整,避免盲目跟风。以科学的态度为宝宝选择合适的辅食油,让辅食油真正成为宝宝健康成长的助力。当出现生长发育迟缓、湿疹反复等异常情况时,应及时咨询儿科医生或营养师,制定个性化喂养方案。


    参考文献


    [1]中国营养学会. 中国居民膳食指南(2022 版)[M].北京:人民卫生出版社,2022.


    [2]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量(2023 版)[M].北京:人民卫生出版社,2023.


    [3]FAO/WHO.《婴幼儿营养指南》.


    [4]T/CNHFA 423-2024.中国星空电子网站官网团体标准 食用油(适用于婴幼儿).


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